Tag: raw

RAW VEGAN CHOC-NUT CAKE

RAW VEGAN CHOC-NUT CAKE

Not only does this choc-nut raw vegan cake taste incredible, but it also looks super fancy and Christmassy for all those family reunions where you might have to provide your own dessert (cause hey, unaccommodating relatives!). It’s super quick and easy to make, boosting a coconut base and cocoa infused filling. […]

Chocolate pudding- desert raw pentru dependentii de ciocolata

Chocolate pudding- desert raw pentru dependentii de ciocolata

Ce ma mai distrez cand imi spune lumea ca nu ar putea deveni raw/vegani pentru ca … stiti voi… ciocolata!! Adica cum sa reziste fara ciocolata?! Ei bine, sa ne intelegem de pe acum. Ca raw/vegan ai la deserturi, snacks si retete cu si pentru […]

Tort raw cu cioco si capsune

Tort raw cu cioco si capsune

Aveti aici o nebunie de tort: un blat formidabil, care combina gustul nutty de caju cu dulceata cocosului, o crema de ciocolata usor amaruie si un topping de capsune proaspete, reci si aromate!

IMG_0620

Ma credeti daca va spun ca minunatul tort a fost devorat in nici 5 minute… de persoane care nu se dau in vant dupa chestiile raw vegane?!

Ei bine, pana si eu am ramas de-a dreptul uimit de rezultatul final. Asta se datoreaza, in parte, si slabiciunii mele pentru capsune (le ador!!). De cele mai multe ori, dupa ce termin de muncit la un tort, nu mai am deloc chef sa-l mananc (Sa te manance cine-o vrea, imi vine sa zic). Ei bine, altfel au stat lucrurile de data asta 🙂

IMG_0612

Gata, acum ma opresc din palavragit si va dau si reteta!

Blat (de data asta blatul a iesit de-a dreptul genial)

  • 1 cana de caju (lasate peste noapte, sau macar cateva ore inainte, la hidratat, in apa)
  • 1/2 cana de curmale
  • 1/3 cana de unt de cocos (nu mai trebuie topit, se topeste singur cand il mixam)
  • 1/4 fulgi de cocos

Nucile si restul superalimentelor sunt luate de aici.

Blatul se prepara extrem de simplu. Puneti toate ingredientele in mixerul cu lama S (puneti untul de cocos asa cum este, se va topi singur atunci cand mixati) si procesati pana cand amestecul devine sfaramicios.

Rasturnati totul intr-o forma de tort, uniformizati si aranjati cu drag blatul, apoi puneti forma la frigider, sa se poate intari cat noi purcedem la preparea cremei :)

Crema

  • 7 curmale
  • 1-2 linguri unt de nuci (eu nu am avut, asa ca am folosit niste Nutella raw vegana)
  • 2 lingurite de pudra de vanilie
  • 4 linguri de pudra de cacao
  • 1/4 cana unt de cocos
  • 7 linguri de apa

Crema se prepara la fel de usor ;) Puneti toate ingredientele in mixerul cu lama S  si mixity mix mix pana ce obtineti crema! Daca nu iese destul de cremoasa, mai adaugati cateva linguri de apa. Puneti crema peste blat si lasati tortul la frigider vreo ora sau peste noapte, daca vreti sa fie gata a doua zi.

Ultimul pas este ornarea cu capsune. Eu am luat o caserola de capsune, le-am spalat bine, le-am taiat feliute si le-am pus frumos pe tort. Ce-a ramas din caserola a devenit un mic dejun rapid, sanatos dar mai ales gustos.

IMG_0617

Ca sa fie SI mai fotogenic, am presarat si cativa fulgi de cocos pe tort. Succes total. Sexy balamuc, cum ar zice mami 🙂

IMG_0618

 

 

Tort raw vegan choc-nut, in 2 pasi

Tort raw vegan choc-nut, in 2 pasi

Un tort raw vegan apreciat de toti cei care au apucat sa guste din el (da, da, inclusiv de mami, care nu se atinge de nimic raw vegan :)! Un blat minune cu gust de cocos si o crema dementiala de cacao. Gata in vreo […]

Ghid: Aparatura necesara in alimentatia raw vegana

Ghid: Aparatura necesara in alimentatia raw vegana

Stiu ca pentru multe persoane aparatura necesara in alimentatie raw vegana este un mare impediment. Insa, vreau sa va spun ca acest lucru nu ar trebui sa stea in calea spre o alimentatie sanatoasa. Pentru cei care sunt la inceput de drum cu mancatul sanatos, […]

Nutella raw vegana!

Nutella raw vegana!

Dupa ce Matei, fratele meu, a inceput sa manance in disperare Nutella, ce credeti? Mi s-a facut si mie pofta!! Si mi-am zis ca sigur trebuie sa exista o sansa si pentru veganul din mine de a se bucura de Nutella 🙂 Rezultatul final m-a dat, efectiv, pe spate. Nutella raw vegana, sau Rawtella, este izbitor de asemanatoare cu cea obisnuita, daca nu chiar mai buna 😉

IMG_0390

De asemenea, se face repede si usor, este mult mai sanatoasa iar ingredientele sunt la indemana oricui.

IMG_0381

Ingrediente:

  • 2 cani de alune de padure
  • 1 lingura de ulei de cocos
  • 1 lingurita de pudra de vanilie
  • 1 lingura de miere (sau alt indulcitor daca nu folositi miere)
  • 1-2 linguri de pudra de cacao
  • 2 linguri unt de cacao (optional, se poate si fara)

* Puteti cumpara pudra de vanilie, de cacao ori unturile de pe acest site, de unde le iau si eu.

Daca vreti sa scapati de gustul usor amarui dat de cojitele de pe alune, puteti pune alunele aproximativ 10 minute in cuptor, la 150 de grade. Apoi, rasturnati-le intr-o carpa si frecati-le bine, ca sa indepartati cat mai multe cojite. Daca punem si cuptorul la socoteala, reteta nu mai este 100% raw, insa Rawtella iese  buna si cu alunele crude. Asa ca putem sa trecem la pasul urmator.

IMG_0383
Alunele fara cojite

In mixerul cu lama S procesati bine alunele pana cand obtineti unt. Asta-i partea cea mai dificila si de durata. Ar trebuie sa obtineti unt dupa vreo 10-15 minute. De aceea, este mai bine daca aveti un robot puternic (unul cu 1000 W sau mai mult este perfect).

IMG_0384

Dupa ce ati obtinut untul de alune, adugati uleiul de cocos (nu mai mult de o lingura, eu am pus 2 linguri si pot sa ar fi iesit mai bine doar cu una) si untul de cocos. Ambele topite la bain marie. Mai procesati un pic, apoi adaugati restul ingredientelor (pudra de cacao, de vanilie si mierea).  Mai procesati un pic si gata, asta-i tot! Atat de simplu 🙂

IMG_0386

Nutella raw se poate pastra la frigider timp de cateva saptamani bune, insa va pot garanta ca nu veti rezista tentatiei si o veti termina mult mai repede de atat 😉

Raw eggnog – bautura de Craciun

Raw eggnog – bautura de Craciun

Craciunul se aproprie cu pasi repezi, iar grija tuturor raw veganilor este ce voi manca oare de Ajun? Ei bine, eu nu m-am hotarat inca, insa cred ca voi alege ceva din cartea mea online cu peste 730 de retete. Am de unde alege, zic […]

Cum ajunge un copil de 16 sa manance raw vegan?

Cum ajunge un copil de 16 sa manance raw vegan?

Toata lumea se mira atunci cand afla ca sunt raw vegan. Reactiile cu care ma confrunt sunt foarte variate, si am ajuns la urmatoarea concluzie: nu poti sa generalizezi, spunand ca toti mosii si babele o sa se ia cu mainile de cap atunci cand […]

Bomboane raw cu invelis de cocos

Bomboane raw cu invelis de cocos

20131106-175241.jpg

Atunci cand vine vorba de dulciurile raw, mi-am dat seama ca aspectul conteaza cel mai mult. Oricat de sanatoase si gustoase ar fi niste bombonele, de exemplu, ele parca sunt si mai bine atunci cand sunt invelite intr-un strat de fulgi de cocos, pentru aspect.

Bomboanele de mai sus respecta intru totul reteta rawscovelelor de acum cateva saptamani, singurul lucru diferit pe care l-am facut de data fiind sa schimb invelisul de carob cu unul de cocos. Toti cei care au vazut bomboanele cu cocos au vrut sa guste, lucru care nu s-a intamplat cu cele de dinainte. Pana si voi, pe Facebook, ati ”placut” mult mai mult aceste bomboane.

Asadar, sa va spun si cum se fac 🙂

Ingrediente: 10 linguri de seminte de susan crud, neprajit, 4 linguri de seminte de chia, 4 linguri de fulgi de cocos, 4 linguri de migdale si 10 linguri de fulgi de ovaz, 4 linguri de merisoare (sau stafide, agrise, orice fructe deshidratate), 2 linguri de carob (adica pudra de roscove, adica cea care inlocuieste cacaoa cu brio), 1 lingura ulei de cocos, miere dupa gust si putina apa optional, daca este prea uscata compozitia. Plus fulgi de cocos pentru decorul de final 🙂

Primul pas este sa macinati totul in rasnita de cafea. Daca nu aveti rasnita de cafea, puteti folosi si mixerul.
Trebuie sa macinati toate semintele, inclusiv cele de chia, ca sa fiti siguri ca se digera si organismul nu le da afara asa cum au intrat :) macinati si fulgii de ovaz, si fructele uscate.

Apoi, amestecati totul intr-un bol bine, bine. Modelati compozitia in bombonele mititele rawșcovele, pe care le veti tavali in fulgii de cocos, la final :)

Cam asa se fac aceste bomboane. Desi sunt gata in mai putin de 30 minute, va vor tine o saptamana intreaga cu siguranta (ies in jur de 30-40 bomboane). Contin foarte mult calciu, multumita susanului si semintelor de chia, dar si fier, plus ceva proteine, de la migdale.

Rawșcovele, bomboane raw gata in 10 minute

Rawșcovele, bomboane raw gata in 10 minute

Stiti de ce sunt dulciurile raw grozave? Pentru ca sunt foarte sanatoase, te insanatosesc chiar, sunt foarte satioase si hranitoare dar, mai ales, ies intotdeauna atat de bune, incat nu ai cum sa dai gres 🙂 Astazi o sa va spun cum am facut rawșcovele, […]


Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers: